In 2003 heb ik mijn opleiding afgerond in Enologie en Wijngaardbeheer aan het Basile Caramia Instituut. In de loop der jaren heb ik mijn technische opleiding aangevuld met een cursus tweede niveau Sommelier en de ONAV-proeverijcursus, hulpmiddelen die mij hebben geholpen mijn smaak te verfijnen en vooral mijn vermogen om naar wijn te luisteren.

Na verschillende professionele ervaringen in verschillende vakgebieden voelde ik de behoefte om terug te keren naar wat echt belangrijk was. Dat moment kwam tijdens een camperreis door Italië. Een langzame reis, over achterafweggetjes, door diverse landschappen en met oprechte ontmoetingen. Wijnhuis na wijnhuis, wijngaard na wijngaard, vormde zich een duidelijke beslissing: deze passie omzetten in een concreet project.

In die reis is Vinaro geboren.

Elke wijn in het project is het resultaat van directe, persoonlijke ontmoetingen. Ik heb elke producent persoonlijk ontmoet, door hun wijngaarden gewandeld, hun kelders bezocht en hun werk van wijnstok tot productie gevolgd. Geen afstandelijke selecties, geen catalogi: elke wijn is ter plaatse ontdekt, geproefd en begrepen, één voor één.

Ik geloof in wijnen die het verhaal vertellen van hun land en van de mensen die het elke dag beleven. Wijnen gevormd door keuzes, seizoenen, risico’s en identiteit. Daarom werk ik voornamelijk met authentieke producenten, vaak kleinschalig, waar de wijnmaker persoonlijk betrokken is en het werk een menselijke dimensie behoudt.

Vinaro is op deze manier ontstaan: uit tijd die eraan is gewijd, uit luisteren en uit respect voor degenen die werkelijk wijn maken.